Archivi categoria: paste lievitate

Il Danubio – Non Soltanto Un Fiume

cucina tradizionale campana in omaggio al Fabri, che oggi compie ben 25 anni! Auguriii!!!

Danubio by Fudgella

Sto per aprirvi il mio cuore, badate bene. Se ho scelto di rivelarvi uno dei miei cavalli di battaglia, beh allora vuol dire che ve lo meritate sul serio, miei piccoli lettori 🙂 . Aprite i vostri quadernini di appunti culinari e scrivete, in bella grafia e con una penna rossa o un Uniposca dorato (ancora meglio) “ricetta del Danubio“. Va bene, ve lo concedo, la sto facendo un po’ lunga e voi magari non sapete neanche cos’è il Danubio.

Continua a leggere il post sul mio nuovo blog…

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Cooking For Dummies

Questo weekend vado con il Ciarla al mare, così ho pensato di preparare per colazione i Cinnamon Buns come illustrati in questo sito:

E’ pieno zeppo di ideee e di filmati divertenti! Praticamente funziona così: qualcuno manda una richiesta al webmaster (o chi per lui), tipo “fate un video su come si monta una libreria BILLY dell’Ikea?”. Loro guardano se è fattibile, poi girano il video e lo mettono sul sito. Ganzo, no? L’ho scovato in una sessione di ruffolamento sul web, ma mi sono sempre scordata di rendervelo noto… lo conoscevate già? 😀

 

See in Technorati:
VideoJug, cinnamon buns, video cucina

Storia di Un Babà

In occasione di un compleanno importante, stamattina mi sono svegliata alle sette per dedicarmi al mio acerrimo nemico: il babà! Era la seconda volta che lo facevo e anche stavolta mi è venuto un pochino troppo asciutto, nonostante abbia raddoppiato la dose consigliata di sciroppo. Vi posto la ricetta, ma soltanto della pasta, solo perchè spero che qualche buon’anima più esperta mi dica cos’è che sbaglio!

-(

Questo ovviamente non è quello che ho fatto io… 😦

Intendiamoci, non è che mi sia venuto cattivo, anzi era buonetto… solo che risulta sempre un po’ asciuttino all’interno e la consistenza della pasta non mi convince poi tanto! Ecco le dosi che ho seguito, secondo la ricetta della mia zia Giuliana 😐 :

  • 375 g di farina

  • 40 g di zucchero

  • 150 g di burro

  • 16 g di lievito di birra fresco

  • 3 uova

  • scorza di limone

La prossima volta correrò ai ripari seguendo la ricetta di questo sito, molto carino e interessante, che illustra anche la curiosa storia della nascita del babà: lo sapevate che è il figlio illegittimo del kugelhupf (ebbene sì, Pellegrino Artusi sapeva fare anche quello)?

Ganzo! 🙂